髮梢韻事／室－Bing Cherry Hair Salon
採訪、攝影>沈憲彰
本文刊登於GREEN[綠雜誌]vol.9 2011年2月號
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「水氣蒸騰，熱風吹得轟隆，兩扇耳垂通紅發燙，整顆頭頂著散亂濕長髮在倒蓋的蒸籠裡飛竄，髮梢乾了，兩頰卻蒸出汗來。」那是套在媽媽頭上的全罩式吹風機，每家七零年代的美容院總有兩三個。倚著金屬脖子自牆壁探出頭來，只要美髮師伸手一拉，設定好時間，開關一按，不用助理小妹勞吹，客人閉眼在小宇宙裡和熱風一陣周旋，就等著美髮師來開啟另一個妖嬌髮型。如今，這設備已經成為舞台劇中復古髮廊的道具之一，拿來回憶起她們小姐時代的飄飄韻事。
古樸襯托新意
隨著全罩式吹風機走入歷史，美容院有個從法國來的新名字，稱作美髮沙龍。做頭弄髮之際，髮廊也可以像貴婦下午茶般從容享受，是個姊妹聊天聚會的場所。除了美髮業，各種服務商業空間也求新求變，紛紛呈現出各種新穎風貌，營造出前衛現代的個性空間，是為了展現服務技術以外的競爭力。不過Bing Cherry Hair Salon卻不隨著潮流起舞，搶著在店家中爭奇鬥艷。她們反其道而行，回到台南府城溫潤的舊建築中，讓古樸的空間襯托出客人變髮的新意。
種下櫻桃情緣
受訪者Miki說，會取這個店名，主要是因為Cherry的關係牽線，從中串起她和Semi。由三個七年級女孩一起打造的這家店，就推Cherry代表為名。而Bing Cherry則是在夏天盛產的西北櫻桃，是所有櫻桃種類中最甜的一個品種，讓髮型創作像夏天的水果一樣，在老房子中帶點少女的甜滋味。Cherry和Miki是高中美髮科同窗，主要負責髮型設計相關的工作；Semi有視覺設計專業，則負責空間、平面、宣傳行銷等等開店大小事宜。大伙在找店面之初，並沒有刻意以老房子為目標，找了一個多月，會落腳在此只是和這房子有緣。
偷得一份幽靜
Bing Cherry位於小西門圓環的東北角，民國57年道路拓寬後小西門遷至成大校園，道路直通相交，圓周上的道路反而沒有車行，加上圓環的綠樹成蔭，店面在熱鬧的圓環邊竟偷得一份幽靜，地點便利顯眼卻不吵雜。台南的美髮沙龍主要分布在中山路或東區，以學生聚集或交通匯流之處為主戰場，會找到這來純粹因為看到原來店面張貼出租告示，並且喜歡這裡舒適的環境，而決定把原來的異國料理店改造成理想中的工作空間。
Bing Cherry進駐的五連厝老屋，建於1932年，為蘇姓屋主所有，中央棟有三層樓高，山牆上還留有蘇氏鮑魚飾泥作，左右翼各延伸出兩單位對稱的二層樓高立面，洗石子表面的建築表情細膩精緻，可見當年商事繁盛的輝煌氣勢。從外觀看來雖是五連棟街屋，不過這是利用圓周視覺上巧妙地內外延伸，讓四戶較小的室內空間在弧面上切出更大的五個單位立面，所以北翼的兩個立面同屬一戶。其中Bing Cherry就位於北翼的一、二樓，直至前年因為空間稍嫌不足，進而向房東承租下中央棟的二樓，並在不破壞房子結構下，只於二樓尾端打通一扇門的寬度作空間連接，雖然動線上較為轉折，但這是對老房子應有的尊重。
與歷史和諧共處
原屋主對屋況維護極佳，除屋頂上覆蓋鐵皮防止老舊屋瓦漏水外，建築本身體質良好，髮廊進駐時並無須做大動作的整修改善。由於舊有建築的商業空間僅止於一樓店面，寸土寸金為了爭取空間，以至於通往二樓的樓梯暨窄且陡。為了讓客人方便進出二樓的髮廊空間，必須將樓梯重新設計施作，雖然寬度無法改變，但拉長的樓梯減緩斜率，客人上下從容許多，因而卸下的木梯也完整保留於三樓尚未出租的空間內。室內用白漆覆蓋原來料理店多彩的「異國風情」，飾以黑色扶手、白色窗稜，極簡乾淨儘求原貌。抬頭是清楚的屋樑木構，低頭則是象徵長壽的龜殼六角地磚，人字形拼接溝縫也寓意人氣興旺。三個人一起挑選的美髮椅，是髮廊獨有的特殊風景，黑白兩色，簡單現代樣式中卻有些許工藝精神，彷彿在室內天地間銜接起新和舊。這些不同時空下的設計美學，也許拜老房子優雅所賜，不自誇、不張狂，和諧共處於此。
古都文化傳遞的角色
當初Bing Cherry主動參與「老屋欣力」活動，並贊助古都基金會的刊物印製，是為了和大家一起共享老房子的氛圍，也藉機讓髮廊走出另一種別緻的行業風格。她們和房子一樣親切有感，至今仍然歡迎不是來店消費的民眾參觀、拍照、蓋紀念章，不忙時也會導覽介紹一番，扮演起古都裡文化傳遞的角色，而非讓老房子的存在一昧流於商業包裝。五連厝的商家們也達成共識，只在店頭掛上小招牌，不讓大看板變成醜陋面具掛在建築臉上，老房子本身才是最醒目的廣告。女孩們也許原來不懂建築，但幾年來的相處，不須高深的理論，就擁有最直接的感觸。Miki說在老房子下工作自然地格外輕鬆，有的顧客更指定臨窗邊的座位，享受台南溫暖陽光照進古厝的溫度。也許老房子是意外的收穫，但以後也不排除繼續在台南尋找老房子作為擴店的選擇。
多了老字是味道
房子包裹著人一起生活在時空中，無論居住或工作，感情是相互依賴的。蘇姓房東曾經帶著蘇爸爸，也就是老屋主，到Bing Cherry來參觀，一邊說起陳年往事，一邊指出屋中角落還原當時樣貌，同時也欣慰自家的老房子沒有因為出租而受到冷落或糟蹋。假設讓我們在時間軸上端看建築的生命，建築從「房子」變成「老房子」，多了一個老字是歷史和味道，看到的人將它拾起回收，清清撢下灰塵，重新安置於房裡發亮成寶藏。沒看到的人以為建築從「新房子」變成「房子」，反而少了新字，誤以為被歷史遺棄，而他也遺棄了房子。
髮梢韻室
三個金牛座的女生，出手挽住一段點水歷史，堆疊出一個清淡空間。美髮業在老屋變身案例中是少見的，這股清新氣息讓她們對待老屋的態度輕鬆自然，沒有讓老屋又被復古原罪壓得沉重傾斜，淪落為濃妝豔抹的懷舊賣弄。烏黑髮梢、留白韻室，就如頂著一頭繁複華麗的假髮，永遠比不上一鬃少女馬尾飄香的髮梢；精心打扮離開髮廊後，在台南運河邊櫻桃香的酸甜愛戀難以忘懷，卻不記得是參加了那位誰誰誰結了又離的鬧劇婚宴。
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