地之角／吃食－晚餐 @ 風景派出（所）

晚餐在我的印度旅程中，扮演一個最孱弱的角色。

        記得到印度的第一天晚上，我在孟買COLABA街上來來回回好幾次，探頭探腦的往每家餐廳裡瞧，卻沒有走進任何一家。其實我對食物是怕生的，如陌生人那般，卻不得不跟他們打交道。食物、菜單、餐廳、點餐方式、用餐習慣、服務生，都是百分之百的陌生。尤其沒人壯膽，要隻身進攻印度人的飲食世界，我非常恐懼，太LOCAL、太黑暗、太嬉皮、生意太好的餐廳，都令我卻步。雖然如臨大敵，但我不想再進麥當勞，COLABA走九遍後進了一家看起來與我八字最合的餐廳。坐下來、點了菜、用了餐、附了帳，一切如電視開關被打開般明朗，之後就成為這家餐廳的常客，甚至連服務生都認得了。所以每個我到過印度城市裡，總有我常去的餐廳。我不喜歡每天吃不一樣的食物，去不一樣的餐廳。也許，我對一個熟悉的餐廳場所，存在著依賴，因為我怕生，像怕打電話給陌生人一樣。一個自稱喜歡旅行的人，有這樣的罩門，的確不可思議-「陌生餐廳恐懼症」。

        其實我沒有真誠的愛上印度食物，有的只是越來越習慣。因此雞肉炒飯、蔬菜炒麵等CHINESE FOOD都是我常吃的東西，那些是我不用看菜單就認識的朋友。後來有時搭訕同桌的印度人，問他們吃的是甚麼，下次我就多了一種選擇。在第二個城市，一個韓國女孩告訴我，THALI就是印度人的咖哩飯，從此成為我點菜的基本款。至於聲名遠播的TANDOORI CHICKEN，則是很久沒吃到肉時的解藥。對於食物，我沒有冒險犯難的精神。以至於在第18天到德里看到肯德基時，我瘋狂了。DHARAMSARA的豆
腐蔬菜湯麵、MANALI的羊肉湯麵端到我眼前時，我簡直得落下幾滴眼淚，才調味的了當時的心情。

        即使我有多麼想吃牛排，即使我有多麼想吃花枝意麵，即使我有多麼想念台灣食物。過了一個半月，印度咖哩的氣味，跟著泰航，一路飄到了台北。那是什麼樣的矛盾心情，陌生餐廳恐懼症與黯然銷魂羊肉麵，都沖淡不了那股黃澄澄的味道。即使我的右手始終是乾淨的。

        而那幾張食物的照片，隨著餐廳裡稀薄的光線，在我印象中，失焦了。

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